Haber 7

Yemesi cesaret istiyor, kilosu 240, porsiyonu 60 lira

Tokat kebabının kilogram fiyatı 180 liradan 240 liraya, porsiyonu ise 45 liradan 60 liraya yükseldi.
GİRİŞ 15.04.2019 10:01 EKONOMİ
Metin Boyutu
Yemesi cesaret istiyor, kilosu 240, porsiyonu 60 lira

Tokat'ta, ilkbaharla birlikte lokantalarda özel ocaklarda pişirilerek servis edilmeye başlayan Tokat Kebabı, lezzetiyle damaklarda ayrı bir tat bırakırken, fiyatıyla da adeta cep yakıyor. Tokat Ticaret ve Sanayi Odasının girişimleriyle coğrafi işaret tescili alınan ve dünya lezzet haritasına adını yazdıran Tokat kebabı kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, yeşilbiber, patates, sarımsakların şişlere takılarak iki tarafında ateş yanan fırında pişiriliyor.

 

 

Kebabın lezzeti kuyruk yağından geliyor

 

 

Baba mesleği kebapçılığı 24 yıldır yapan Ümit Koçer, Tokat kebabına lezzeti veren kuyruk yağının şişin en üzerine takıldığını daha sonra şişe parçalar halinde kesilmiş kuzu eti, ince kesilmiş patates ile patlıcanın sıra ile takıldığını söyledi. Başka bir şişe ise domates, biber ile sarımsak takılarak kebap ocağının ortasında bulunan yatay demire şişlerin asıldığını belirten Koçer, kebabın özel ocakta iki tarafında yanan odun ateşi ile yaklaşık 20-25 dakikada pişirilerek servis yapıldığını kaydetti.



Kilogram fiyatına 60 lira zam geldi

Tokat kebabı geçtiğimiz yıl kilogram fiyatı 180 liradan 240 liraya, porsiyonu ise 45 liradan 60 liraya yükseldi. Kebapçılar et ve sebzeye gelen zammın yanı sıra personel ve girdi maliyetleri nedeniyle zam yapılmasının kaçınılmaz olduğunu ifade ederken, kebap fiyatları lokantalara göre kilogram fiyat 220 ile 240 lira arasında değişiyor. Kebap ustası Koçer, bir porsiyon kebabın bir buçuk şişten oluştuğunu yaklaşık 250 gram et kullanıldığını, bir kilo kebapta ise 6 şişe bir kilogram et takıldığını kaydetti. Tokat kebabı sezonun henüz başlamadığını ifade eden Koçer, "Tokat'ta kebabı sezonu yerli sebzesinin çıktığı Haziran ayında başlar. Fiyatlarda bu sene et ve sebzenin pahalı olması nedeniyle fiyatlarda artış olacak. Kilosu 220 ile 240 arası değişecek" diye konuştu.

Yorumlar

23
  • Mehmet 55

    6 ay önce Şikayet Et Yazın izne giderken yiyelim dedik oda ne kızartılmış bol domates patlıcan biber azıcık et dedim bu et çok az değilmi 250 dediler 100 gr ancak vardır isim den başka birşey değil yemeyenler uxulmesin
    Toplam beğeni
  • SERTTURK

    6 ay önce Şikayet Et Otursun kendi leri yes in 60 liraya bir evin bir aylik Et kiyma parasi
    Toplam beğeni
  • Doğrucu Davut

    6 ay önce Şikayet Et Ete ne zaman zam gelmiş? Yalancı fırsatçılar
    Toplam beğeni
  • Burhan

    6 ay önce Şikayet Et Allah bu millete firsat vermesin! Gectigimiz yillar gosterdiki, bu millet firsatini buldu mu seytana pabucunu ters giydirir! Ortalikta iyi diye gecinenler henuz firsatini bulamamis olanlardir!
    Toplam beğeni
  • Deli Dumrul

    6 ay önce Şikayet Et 60 liraya bir kg kıyma alır, bir Arap tavası yapar, 4 kişi tıka basa yerik.
    Toplam beğeni
Algıladığımıza göre şu anda haber7.com’un mobil versiyonuna normal bir tarayıcıdan erişmeye çalışmaktasınız.
Daha iyi dolaşabilmeniz için normal siteye dönmenizi öneriyoruz.