Galeta unlu poğaça
Son derece gevrek ve kıyır kıyır bir hamur, içerisine eklenen harcı sayesinde içliköfte havası veriyor. Oldukça doyurucu ve sağlıklı bir tarif..
MALZEMELER:
250 GR. Tereyağı
2 Yumurta ( 1 Tanesinin akı üzerine)
2 Yemek kaşığı yoğurt
1/2 Çay bardağı sıvıyağ
1 Paket kabartma tozu
4 Su bardağı un
Üzeri için
1 su nardağı galeta unu
İÇ HARCI İÇİN
1 Kuru soğan 200 gr. Kıyma
1 Yemek kaşığı salça
Yarım subardağından az ince bulgur
Yarım su bardağı ılık su
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
Yarım subardağı iri kıyılmış ceviz içi (İsteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI:
Soğanı incece doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı ekleyin.soğan hafif pembeleşince kıymayı ilave edip kavurun. Sonra salçayı ekleyerek karıştırın. Daha sonra bulgur, ılık su ve baharatları ekleyip karıştırın.
Ocağın altını kapatıp bulgurun şişmesi için biraz bekleyin. Hamur için: Un hariç tüm malzemeleri ekleyerek yoğurun. Unu azar azar ilave ederek yumuşak homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın. Ortasına harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup hamuru kapatın. Hamuru yuvarlayıp önce yumurta akına ardından galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
180 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Hazırlayan: Sidelya Nur
