Yıldız anason faydaları neler? Yıldız anason çayı nasıl hazırlanır?
Ayırt edici şekli, lezzeti ve özellikle insan sağlığı üzerindeki potansiyel etkileri nedeniyle hızla dünyada en çok aranan baharatlardan biri haline gelen yıldız anasonun faydaları saymakla bitmiyor. Son yıllarda ülkemizde yaygın olarak kullanılan yıldız anason pastacılık ve ilaç yapımında meyvesinden elde edilen esans sayesinde önemli bir yere sahiptir. İşte yıldız anasonun bilinmeyen tüm faydaları...
3-4 metre arasında ağaçlarda yetişen yıldız anasonun beyaz renkli çiçekleri kokuludur. Yıldız anasonu Güney Çin, Hint ve Endonezya kültürel mutfaklarında oldukça çok fazla kullanılan bir bitki türü olarak kullanılmakta ve bu bitkinin meyveleri olgunlaşmadan toplanmaktadır ve güneş görmeyen bir yere serilerek kurutularak kullanılmaktadır. Son dönemde sıkça kullanılan ve her derde deva olan yıldız anasonu tıbbi olarak kullanımı yaygındır. İlaç sektöründe de yeri gün geçtikçe artmaktadır. Özellikle öksürüğe iyi geldiğinden günümüzde bir çok öksürük şurubunun temelini oluşturuyor.
YILDIZ ANASONUN FAYDALARI NELER?
+ Öksürüğe iyi gelir; astım, bronşit ve nefes darlığı gibi şikayetleri azaltır. Bu sebeple yıldız anason öksürük şurubu yapımında da kullanılır.
+ Rahatlama ve uykuyu uyaran belirli nörotransmiterlerin salgılanmasını uyararak, uykusuzluktan muzdarip ve düzenli uyku düzenine sahip olamayan kişiler için refahı artırır.
+ Kalbin kuvvetlenmesini sağlar ve kan dolaşımının düzenlenmesine yardımcıdır.
+ Hazımsızlık, iştahsızlık, bağırsak gazları gibi mide ve bağırsak sorunlarına iyi gelir
+ Nispeten yüksek oranda çeşitli antioksidanlar ile yıldız anason, vücutta bulunan serbest radikallerin yok edilmesine, özellikle de deride oksidatif strese neden olabilecek sorunları ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir.
+ Romatizma ağrılarını azaltır
+ Anne sütünün artmasını sağladığı için doğum yapan annelerin doğum sonrasında tüketmesi önerilmektedir. Düzensiz regl kanamaları bulunan kadınların regl kanamalarını düzene sokar.
+ Terletici etkisi vardır ve taşıdığı antibakteriyel özellik ile bilhassa bağırsaktaki bakterilere karşı etkilidir.
+ Bağışıklığınızın güçlenmesine yardımcı olur,
+ Güney Koreli araştırmacılar yıldız anason özütlerinin özellikle maya enfeksiyonu olan Candida Albicans’ a karşı antifungal özelliklere sahip olduğunu açıkladılar.
YILDIZ ANASON BESİN DEĞERİ
100 gram yıldız anasonun da bulunan besin değerleri
Kalori (kcal) 337
Yağ 16 gram
Sodyum 16 miligram
Kolesterol 0 miligram
Karbonhidrat 50 gram
Potasyum 1.441 miligram
Protein 18 gram
C vitamini 21 miligram
A vitamini 311 IU
D vitamini 0 IU
Kalsiyum 346 miligram
Demir 37 miligram
B6 vitamini 0,7 miligram
Magnezyum 170 miligram
B12 vitamini 0 gram
YILDIZ ANASON NASIL KULLANILIR?
Genellikle tatlı ya da pastalarda kullanılan yıldız anason Hint mutfağında tuzlu yemeklerin yapımında tercih edilir.
Önemli bir alternatif tıp bitkisi olan yıldız anasonu çay olarak tüketmek mümkün.
Çayı hazırlamak için:
1 su bardağı kaynamış suya 2 adet yıldız anasonu eklenir.
Ardından 1/2 çubuk tarçın ve bir iki adet kakule eklenir.
5 dakika demlendirdikten sonra içebilirisiniz.
