TUİK'ten et ürünleriyle ilgili rapor

TÜRKİYE'nin toplam kırmızı et üretimi, 2012 yılında bir önceki yıla göre yüzde 17,9 artarak 915 bin 845 ton, tavuk eti üretimi yüzde 6,8 artarak 1 milyon 723 bin 919 ton ve inek sütü miktarı 2012 yılı Aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 6,8, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,7 arttı.

 Kırmız et üretimi istatistiklerine göre, Türkiye'nin toplam kırmızı et üretimi, 2012 yılında 915 bin 845 ton olarak gerçekleşti. 2012 yılı sığır eti üretimi 799 bin 344 ton, koyun eti üretimi 97 bin 334 ton olurken, Kurban Bayramı'nın gerçekleştiği geçen yılın son çeyreğinde kırmızı et üretiminin 365 bin 255 ton olduğu tahmin edilirken, aynı dönemde sığır eti üretimi, 317 bin 100 ton olarak tahmin edildi. Sığır eti üretimi, 2012 yılının 4. çeyreğinde bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 83,1 artarken, 2011 yılının aynı dönemine göre yüzde 42,8 arttı. Geçen yılın son çeyreğinde koyun eti üretimi, 38 bin 903 ton olarak tahmin edildi. Koyun eti üretimi, geçen yılın 3. çeyreğine göre yüzde 85,4 artış kaydederken, 2011 yılının dördüncü çeyreğine göre yüzde 2,2 azama gösterdi.

TAVUK ETİ ÜRETİMİ YÜZDE 6,8 ARTTI

Kümes Hayvancılığı Üretim İstatistikleri'ne göre, 2011 yılında 1 milyon 613 bin 309 ton olan tavuk eti üretimi 2012 yılında yüzde 6,8 artarak 1 milyon 723 bin 919 ton olarak kaydedildi. Geçen yıl üretilen tavuk yumurtası miktarı da yüzde 15 artışla 14 milyar 910 milyon 774 bin adet oldu. Kesilen tavuk sayısı, 2012 yılında bir önceki yıla göre, yüzde 8,8 artarak 1 milyar 47 milyon 783 bin adet olarak kaydedildi. Tavuk eti üretimi 2012 yılının Aralık ayında, bir önceki aya göre yüzde 11,8, bir önceki yılın aynı ayına göre de yüzde 6,4 artış gösterdi. 2011'in Aralık ayında 139 bin 93 ton olan tavuk eti üretimi, 2012 yılının aynı ayında 147 bin 970 ton olurken, tavuk yumurtası miktarı 2012 yılının Aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 4, 2011 yılının aynı ayına göre de yüzde 19,5 arttı ve 1,4 milyar adet olarak kaydedildi. Kesilen tavuk sayısı 2012 Aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 10,3, 2011 yılının aynı ayına göre de yüzde 9,5 artış kaydetti. 2011 yılı Aralık ayında 81 milyon 924 bin düzeyinde olan kesilen tavuk sayısı, 2012 Aralık ayında 89 milyon 719 bin oldu.

İÇME SÜTÜ ÜRETİMİNDE DÜŞÜŞ

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerine göre, toplanan inek sütü miktarı 614 bin 276 ton oldu. Toplanan inek sütü miktarı 2012 yılı Aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 6,8, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,7 arttı. İçme sütü üretimi ise 105 bin 302 ton olarak gerçekleşti. İçme sütü üretimi, Aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 10,9 artarken, bir önceki yılın aynı ayına göre ise yüzde 9,7 azalma kaydetti. Peynir üretimi, Aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 7,2, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,1 artarak 43 bin 919 tona yükselirken, yoğurt üretimi, 2012 Aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 0,7 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre ise yüzde 1,7 artış gösterdi. Ayran üretimi ise 2012 yılının Aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 5,4 azaldı, bir önceki yılın aynı ayına göre ise yüzde 1,4 yükseliş kaydetti.