Bayramda sofralarınızda kurban etinden çekilen kıymayla, yumuşak ve leziz bir köfte yapmak istiyorsanız bu tarifi deneyin.
Malzemeler:
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay bardağı galeta unu
1 buçuk çay bardağı su
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kimyon
Tuz
Yapılışı:
Köfte harcını hazırlamak için gerekli olan kıyma derin bir kap içerisine alınır.Kuru soğan rendelenip kıymanın üzerine ilave edilir.Üzerine 1 çay bardağı galeta unu, 1 tatlı kaşığı karbonat, limon suyu, tuz ve baharatlar eklenir. Son olarak azar azar su eklenip yoğrulur.Hazırlanan köfte bir saat buzdolabında bekletilerek dinlendirilir.
Dinlendirilen köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlak bir şekil verilir. Daha sonra tavaya biraz sıvı yağ konur ve köfteler bu tavanın içinde kızartılır.Kızaran köfteler servis tabağına alınıp servis edilir.
BİR YORUM YAPIN 0