Ailecek yenilen yemeklerin en sevilen tarifleri arasında yer alan köfteye yeni bir lezzet kazandırmak için pekmezle pişirmeyi denediniz mi? Dünyaca ünlü şeflerin cızbız köfte adını verdiği köfte tarifini sizler için araştırdık...
Dışarıda severek yediğiniz cızbız köfteyi evde pratik bir şekilde yapabilirsiniz. İçerisine eklenen pekmez ile farklı bir tat kazanan cızbız köfte, damaklarda iz bırakıyor.
İŞTE ENFES CIZBIZ KÖFTE TARİFİ...
MALZEMELER
400 gram orta yağlı dana kıyması
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet bayat ekmeğin içi
1 tatlı kaşığı pekmez
1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Soğanı rendeleyerek, suyunu çıkarın ve çıkan suyu bir kenara ayırın. Ardından sarımsakları da rendeleyin.
Derin karıştırma kabının içerisine kıymayı, ekmek içini soğanları ve ayırdığınız suyu iyice yoğurun. Daha sonra pekmez, sarımsak ve baharatları da ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Tüm malzemeler bütünleştiğinde ağzını streç filmle kapatıp 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalara alarak, demir döküm yanmaz tavada hafif yağ ile kızarana kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0