Erişte benzeri kesilen hamurun mercimekle beraber suda pişirilmesi, nane ve envai baharatla süslenmesi neticesinde yapılan bacaklı çorba Tokat mutfağının en leziz yemekleri içerisinde yer alıyor. Sizde bu akşam yemeğinde başlangıç olarak farklı bir çorba arıyorsanız bacaklı çorbayı deneyebilirsiniz.

BACAKLI ÇORBA TARİFİ:

MALZEMELER

2 su bardağı yeşil mercimek
8 bardak su
2 avuç dolusu erişte
1 büyük boy kuru soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Kimyon
Pulbiber
Karabiber
Kırmızı tozbiber
Tuz
2 kaşık dolusu un

Üzeri için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
Nane

YAPILIŞI

Yeşil mercimeği suyun içerisinde güzelce haşlayın. Ardından bir tencerenin içerisinde yağı ve soğanı kavurun. Üzerine salçayı ve unu da ilave ederek kavurmaya devam edin.

Haşlanan mercimeğin içine hazırlanan un karışımını ilave ederek, üzerine 3 parmak geçene kadar soğuk suyu ekleyerek karıştırın.

Kaynayana kadar bekledikten sonra erişteleri içine atıp karıştırın.

Ayrı bir tavada nane ve yağı kızartıp çorbanın üzerine ilave edin. 

Bir taşım kaynadıktan sonra servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun...