Kabaklı Falafel tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı nohut(haşlanmış)
2 adet kabak
1 yemek kaşığı tuz
1 demet dereotu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2-3 yemek kaşığı un
1 kase galeta unu
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

Nohutları bir gece önceden haşlayın.

Kabakları rendeleyin ve bir kaşık unla karıştırın.

Nohutları ezin ve kabaklarla birleştirin.

Baharatları ekleyin ve yoğurun, un ilave etmeniz gerekiyorsa ilave edin. Bu kıvam, ellerinize yapışmayan ancak, çok sert olmayan bir kıvamı olmalı. En son dereotunu kıyarak ilave edin.

Elinizde yuvarlayın ve top top dizerek, buzdolabında dinlendirin.

Kızartma yağını iyice kızdırın. Falafel toplarını yumurta sarısı ve galeta ununa ve bulayıp, kızartın. İşte bu kadar, afiyet olsun!