Türkiye'nin ilk kefir fabrikası

Son teknoloji ile el değmeden üretim yapılan Altınkılıç kefir fabrikasında, dakikada 66 adet 1 lt.’lik şişe dolum yapılıyor. Türklerin 5000 yıllık geçmişi olan ulusal içeceği kefiri Türk halkına yeniden hatırlatan Altınkılıç kefir üretimi konusundaki yatırımlarını sürdürüyor. 25 yıldır gıda sektöründe, peynir üretimi konusunda faaliyet gösteren Altınkılıç, 2005 yılı Ocak ayı itibariyle kefiri piyasalara sürdü. O dönemden beri sürdürdüğü atılımlar ile kefir Türk halkı tarafından tanındı. Artan talepler nedeniyle Altınkılıç kapasite artırımına giderek, 2005 yılı sonunda 3000 m2’lik açık, 2000 m2’lik kapalı alan üzerine inşa ettiği kefir fabrikasını faaliyete geçirdi. Altınkılıç kefir fabrikasında CIP (kapalı devre temizleme sistemi) temizlik sistemi ile son derece hijyen koşullarda el değmeden günde 10 ton kefir üretiliyor. Fabrikada ürünün kalitesi ve hijyeni üzerine en ince detaylar düşünülmüş. Altınkılıç kefir fabrikasında, fabrika içinin atmosferle tüm bağlantıların kesildiği özel kapı sistemi ve kapalı devre havalandırma sistemi mevcut. Ayrıca ürünler mikrobiyolojik laboratuarlarda test ediliyor. 2 milyon dolarlık bir yatırıma mal olan Türkiye’nin ilk ve tek kefir fabrikası homojenizasyon, pastorizasyon mayalama ve dolum proseslerinden oluşuyor.