3 günde 5 bin ton satılacak: 500 liranın altındaki baklavaya dikkat!

• HABER7-ÖZEL

Bayram hazırlıkları sürerken tatlı sektöründe de yoğun mesai başladı. Yaklaşan Ramazan Bayramı öncesi baklava sektörünü de tatlı bir telaş sardı.  En çok tercih edilen tatlılardan biri hiç şüphesiz baklava oluyor.

Baklava ustaları tüm titizlikle hazırlıklarına devam ederken, sektör temsilcileri de 500 liranın altında satılan baklavaya karşı tüketicileri uyarıyor.

Sektör temsilcileri, bazı kötü niyetli satıcıların baklavanın içine ay çekirdeği, bezelye, yer fıstığı gibi ürünleri gıda boyasıyla karıştırdığına dikkat çekerek, özellikle bayram gibi yoğun dönemlerde bu durumda artış yaşandığını söyledi.

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, bayram öncesi hazırlıkları ve  tüketicilerin baklava alırken dikkat etmesi gerekenleri Haber7’ye anlattı.

Sektörde hazırlıkların tamamlandığını belirten Yıldırım, yoğunluğun özellikle arefe günü başlayacağını söyledi.

“5 BİN TON BAKLAVA SATIŞI ÖNGÖRÜYORUZ”

Yıldırım, piyasada çok düşük fiyatlarla satılan baklavaların çoğunda kalitesiz ve sağlıksız malzeme kullanıldığını söyledi. Birinci sınıf baklavanın kilogram fiyatının 1500 ile 2000 lira arasında değiştiğini belirten Yıldırım, piyasada çok daha düşük fiyatlarla satılan ürünlere karşı tüketicilerin dikkatli olması gerektiğini vurguladı. Yıldırım, “Arefe günü ile bayramın birinci ve ikinci gününü sayarsak 3 günde yaklaşık 5 bin ton baklava satışı öngörüyoruz” dedi.

500 LİRANIN ALTINDAKİ BAKLAVAYA DİKKAT!

Mehmet Yıldırım, her bütçeye uygun baklava olduğunu ancak yenilebilir kalitede bir baklavanın fiyatının ortalama 500 liradan başladığını anlattı. “Eğer piyasada 150-200 liraya baklava satılıyorsa buna mutlaka şüpheyle yaklaşılmalı” diyen Yıldırım, bu tür ürünlerde hile ve kalitesiz malzeme kullanımının sık görüldüğünü söyledi.

"CEVİZ YERİNE AYÇEKİRDEĞİNİ ÇEKİP KULLANIYORLAR"

Bazı üreticilerin maliyeti düşürmek için farklı hilelere başvurduğunu ifade eden Yıldırım, şunları söyledi:

“Bazı üreticiler sahte fıstık kullanabiliyor. Ceviz yerine ayçekirdeğini çekip kullananlar var. Daha iki gün önce Tekirdağ tarafında aflatoksinli fıstık yakalandı.

Bunların hepsi maliyeti düşürmek için yapılan hileler. Bu nedenle çok ucuz baklavalar sağlık açısından ciddi risk barındırıyor.”

Kalitesiz üretim yapan bazı işletmelerin neredeyse çöpe atılacak malzemeleri kullandığını belirten Yıldırım, bunun tüketici sağlığı açısından büyük risk taşıdığını dile getirdi.

“BİRİNCİ SINIF BAKLAVA EL AÇIMI OLUR”

Baklavada artık makine işçiliğinin yaygınlaştığını anlatan Yıldırım, “Yufkaları makineler açıyor ve üretim neredeyse el değmeden yapılabiliyor. Ancak birinci sınıf baklava tamamen el açımıdır ve yoğun emek gerektirir. Ucuz baklavalar ise çoğunlukla makinelerde ve düşük kaliteli malzemelerle üretiliyor” dedi.

İYİ BİR BAKLAVA NASIL ANLAŞILIR?

BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım, baklava alırken tüketicilerin dikkat etmesi gereken noktaları ise şöyle sıraladı:

• Çok ucuz baklavadan kaçının. Özellikle 150-200 liraya satılan ürünlere şüpheyle yaklaşın.

• 500 liranın altındaki baklavayı dikkatle değerlendirin. Bu fiyatın altındaki ürünlerde kalitesiz malzeme riski olabilir.

• Tanıdığınız ve güvendiğiniz işletmelerden alışveriş yapın.

• Baklavanın rengine dikkat edin. Canlı ve altın sarısı renkte olmalı.

• Kat kat kabarık bir yapısı olmalı.

• Şerbeti kararında olmalı. Tepside şerbet akıyorsa kalite düşüktür.

• Elinize aldığınızda şerbet damlamamalı.

• Gerekirse küçük bir dilim alıp tadına bakarak test edin.

Yıldırım, tüketicilerin bilinçli davranmasının hem sağlık açısından hem de kaliteli ürün tercih edilmesi açısından büyük önem taşıdığını da sözlerine ekledi.