Kurban Bayramı öncesi İstanbul’da arz sıkıntısı yok: Denetimler 7/24 sürecek

• HABER7-ÖZEL

Kurban Bayramına saylı günler kala İstanbul’da tüm hazırlıklar tamamlandı.

İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar, Kurban Bayramı öncesinde megakentte alınan önlemleri, hayvan varlığı durumunu ve halk sağlığını tehdit eden unsurlara karşı yürütülen çalışmalarla ilgili Haber7’ye özel açıklamalarda bulundu. 

Bayram boyunca ekiplerin sahada olacağını vurgulayan Parıldar, vatandaşların kurban ibadetlerini sağlıklı ve huzurlu şekilde yerine getirebilmesi için 7 gün 24 saat görev başında olacaklarını söyledi.

İSTANBUL GENELİNDE 916 KURBAN SATIŞ VE KESİM ALANI BELİRLENDİ

Parıldar, İstanbul genelinde kurban komisyonları tarafından ruhsatlandırılan 916 geçici kurban satış ve kesim alanının hizmet vereceğini belirterek, hayvan pazarlarında sıkı denetim yapıldığını söyledi.

Denetimlerde hayvanların kulak küpesi üzerinden kimlik bilgilerinin, aşı kayıtlarının, veteriner sağlık raporlarının ve sevk belgelerinin kontrol edildiğini aktaran Parıldar, hayvan hareketlerinin hastalıkların yayılmaması açısından büyük önem taşıdığını dile getirdi.

Parıldar, hastalık şüphesi taşıyan hayvanlar için karantina alanları oluşturulduğunu da belirterek, gerekli tedavi ve izolasyon süreçlerinin titizlikle yürütüldüğünü kaydetti.

KURBANLIK ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Parıldar, vatandaşların kurbanlık alırken dikkat etmesi gerekenleri şöyle sıraladı:

•  Hayvanların kulak küpesi ve pasaportunun bulunması,

•  Hayvanların veteriner sağlık raporlarının kontrol edilmesi,

•  Kurbanlık vasfı açısından yaş kriterine uygun olması,

•  Kesim işlemlerinin yalnızca yetkili kesim yerlerinde gerçekleştirilmesi 

• Ayrıca “TarımCebimde” mobil uygulaması üzerinden vatandaşların, satın almayı düşündükleri hayvanların kulak küpe numaralarını girerek hayvanların sağlık, aşı ve kimlik bilgilerine kolaylıkla ulaşabililer.

 GIDA BOYASINDAN TEK TIRNAK ETİNE KADAR AKILALMAZ HİLELER

Öte yandan gıda güvenliği denetimlerine ilişkin de açıklamalarda bulunan Parıldar, taklit ve tağşiş yapan firmalara yönelik işlemlerin sürdüğünü belirtti.

Suat Parıldar, gıda güvenilirliğinin sağlanması, gıdalarda taklit ve tağşişin önlenmesi amacıyla gıda ve gıda ile temas eden madde ve malzemelerin üretim, işleme ve dağıtımının tüm aşamalarında resmi kontrollerinin büyük bir titizlikle yürütüldüğünü söyledi.

Parıldar, gıda ürünlerinde yapılan hilelerle ilgili şu bilgileri verdi: “İstanbul’da faaliyet gösteren işletmeler tarafından üretilen, ithal edilen veya piyasaya arz edilen14 ana ürün grubunda yer alan; süt ürünlerine süt yağı harici yağ veya nişasta katılması, zeytinyağına tohum yağları karıştırılması, baharata gıda boyası veya zeytin yaprağı eklenmesi, dana etli ürünlere sakatat veya kanatlı eti katılması gibi yöntemlerle taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen 181 adet ürün ile sudan boyası, ilaç etken maddesi veya tek tırnaklı eti tespiti gibi kişilerin hayatını ve sağlığını tehlikeye düşürecek 90 ürün olmak üzere toplam 271 gıda ürününe ait kamuoyu duyurusu guvenilirgida.tarimorman.gov.tr sitesinde yayınlanarak kamuoyunun bilgisine sunuldu.”

YILIN İLK 4 AYINDA 90 BİN GIDA DENETİMİ

İstanbul genelinde 39 ilçede görev yapan 800’ü aşkın gıda denetçisiyle çalışmaların sürdüğünü belirten Parıldar, 2026 yılının ilk dört ayında yaklaşık 90 bin resmi gıda denetimi gerçekleştirildiğini açıkladı.

Denetimlerde uygunsuzluk tespit edilen işletmelere toplam 245 milyon 800 bin TL idari para cezası uygulandığını kaydeden Parıldar, insan sağlığını tehlikeye atan 28 işletme hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunulduğunu söyledi. 

Parıldar, ayrıca hijyen, izlenebilirlik ve fiziki şartlar nedeniyle 104 işletmenin faaliyetinin durdurulduğunu ifade etti.

"EN İYİ DENETÇİ TÜKETİCİNİN KENDİSİDİR"

Suat Parıldar, gıda güvenilirliğinin sağlanmasında bakanlığın yürüttüğü denetimler kadar, vatandaşların da bu sürece aktif katılımının önemli olduğunu belirterek, şu bilgileri verdi:

"En iyi denetçi tüketicinin kendisidir" ilkesinden hareketle, tüketicilerimizin karşılaştıkları her türlü uygunsuzluğu bizlere ulaştırabilmesi için çok yönlü iletişim kanalları oluşturuldu.  İl ve İlçe Müdürlüklerimiz bünyesinde görev yapan kontrol görevlilerimiz, 7 gün 24 saat esasına dayalı olarak görevlerinin başında.

Alo Gıda 174 Hattı, CİMER ve diğer tüm kanallar üzerinden gelen şikayetlerin tamamı ivedi şekilde değerlendirilerek, gerekli yasal işlemler uygulanarak başvuru sahiplerine süreç hakkında detaylı bilgi veriliyor. Vatandaşlarımız; toplu tüketim yerlerinde veya gıda satış noktalarında rastladıkları her türlü uygunsuz durumu, uygulama içinde yer alan “Çek-Gönder” özelliği sayesinde saniyeler içinde Bakanlığımıza ulaştırabiliyorlar.”

ÇATALCA ORMANLI PİRİNCİ’NDEN BOĞAZİÇİ LÜFERİ’NE

Suat Parıldar, İstanbul’un köklü bir tarım kültürü ve genetik zenginliğe sahip bir coğrafya olduğunu belirterek, müdürlük olarak bu mirası korumak adına coğrafi işaret süreçlerinde bizzat 'Başvuru Yapan ve Tescil Ettiren' makam olarak sorumluluk üstlendiklerini anlattı.

Şu an envanterlerinde tescil ve başvuru aşamasında toplam 18 stratejik ürün bulunduğunu aktaran Parıldar, bu süreçteki en stratejik başarılardan birinin 17 Eylül 2024 tarihinde tescilini aldıkları Çatalca Ormanlı Pirinci olduğuna dikkat çekti.

Çatalca’nın İstanbul’un tek çeltik üretilen ilçesi olduğunu vurgu yapan Parıldar, “Şehrimizde toplam 2.900 dekar alanda çeltik ekimi yapılmakta ve 2.030 ton üretim gerçekleştirilmekte. Bu üretimin tamamı sadece Çatalca’da yapılıyor” dedi.

Parıldar, tescil alınan diğer ürünleri şöyle sıraladı: 

• İstanbul Simidi (2025): Şehrin sokak lezzetlerinin en yeni tescilli simgesi. 

• Boğaziçi Lüferi (2024): İstanbul balıkçılık kültürünün en önemli simgesi. 

• Silivri Yoğurdu (2022): Bölgeye özgü mayalama tekniğiyle dünya çapında bilinen değerimiz. 

• Şile Kestane Balı (2021) 

• Şile Bezi (2017): Şehrimizin geleneksel ürünleri. 

İSTANBUL’UN EŞŞİZ TARIMSAL MİRASI GLOBALE TAŞINACAK

İstanbul'un potansiyelini artırmak için yeni başvuruları da bizzat yönettiklerini dile getiren Parıldar, şu bilgileri verdi: “2026 yılı başında başvurusunu yaptığımız Adalar Mimozası’nın yanı sıra; Silivri Balık Biberi, genetik saflığı korunmuş Değirmenköy Domatesi, 'Susuz Tarım' tekniğiyle yetişen aromatik Kadıköy Karpuzu ve Yazlıkköy’ün poyrazıyla beslenen Çatalca Çalı Bezelyesi için de yazışmalarımızı tamamlayarak başvuru süreçlerini geçen hafta içinde tamamladık.

Ayrıca İstanbul Lakerdası gibi ürünler için de paydaş başvurularına da en üst düzeyde teknik rehberlik sunuyoruz.

İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak hedefimiz; evrak üzerinde tescil almanın ötesinde, üretim standartlarını denetlemek ve yerel genetiği korumak. İstanbul’un bu eşsiz tarımsal mirasını uluslararası arenaya taşıyarak üreticimize hak ettiği katma değeri sağlamak için çalışmalarımızı hassasiyetle sürdürüyoruz.”

İstanbul’da gıda arzına yönelik yeni bir proje üzerinde çalıştıklarını da açıklayan Parıldar, fizibilite sürecinin tamamlanmasının ardından detayların kamuoyuyla paylaşılacağını sözlerine ekledi.