Kasaplardan kurban eti uyarısı

Zonguldak'ın Ereğli ilçesinde vatandaşların Kurban Bayramı hazırlıklarına erken başlaması çarşı merkezindeki esnafın yüzünü güldürdü.

Kdz. Ereğli ilçesinde Kurban Bayramı'na üç gün kala vatandaşlar hazırlıklara başladı. Banka ATM'lerinde yoğun kuyruklar oluşturan vatandaşlar, paralarını aldıktan sonra alışverişe akın etti.

Kasaplar ise sağlıklı ve lezzetli kurban eti için vatandaşlara bazı tavsiyelerde bulundu. Kesilen kurbanın etinin naylon poşetlere konulmamasını öneren Kasap Yüksel Güney “Kurban kesildikten sonra eti direk poşete koymamaları gerekir. Poşete koyarlarsa buharı ile koku yapar. O yüzden biraz açıkta bekletmeleri lazım. 2-3 saat en etin buharının çıkması lazım. Etin daha lezzetli olması için biraz bekletilmesi lazım. Kıyma içinde en az bir gün beklemesi lazım. Aksi halde kıyma ezik olur. Bana göre etin fazla tüketilmesinde zarar gelmez, istedikleri kadar tüketebilirler" diye konuştu.

“KURBAN ETİ BİR GÜN BEKLETİLMELİ"

İlçede uzun yıllardır kasaplık yapan Mehmet Göktekin ise kesilen kurbanın etinin en az bir gün bekletilmesi gerektiğini söyledi. Göktekin açıklamasına vatandaşlara şu uyarıları yaptı; “Kesilen kurbanın en iyi şekilde muhafaza edilebilmesi için önce kesilen etlerin küçük küçük parçalar halinde plastik veya çelik kaplarda soğutulması gerekir. 5 veya 7 derecede soğutulan etler bir gün sonra tüketilmeli. Kesinlikle bir günden önce yenildiği zaman, etin içerisindeki mikroorganizmalar çalıştığı için hastalıklara sıkıntı verecektir. Kesinlikle bir gün dinlenmesi gerekir."