Kuzukulağı salatalı pane pirzola

Malzemeler

5 Adet kuzu pirzola

Panelemek için:

1 Yumurta

1 Çorba kaşığı un

1 Çorba kaşığı galeta unu

Tuz, Karabiber

Kuzukulağı salatası için:

1 Demet kuzukulağı

Çeri domates

Turp

Dereotu

Yeşil soğan

Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI: Yemeğimizin önce salatasını hazırlıyoruz. Kuzukulağını yıkadıktan sonra salata kurutucusundan geçirip iyice kurutuyoruz. Servis tabağının içerisine alıp üzerine doğranmış çeri domates, turp, dereotu, yeşil soğan ilave ederek salatamızı zenginleştirip çoğaltıyoruz. Kuzukulağının hoş bir ekşi tadı olduğundan sadece sızma zeytinyağı ilave etmemiz yeterli olacaktır. Salatamız hazır olunca pirzolanın üzerine tuz, karabiber serpip önce etli bölümünü iki taraflı una batırıp, daha sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayıp teflon tavada sıvı yağla kızartıyoruz. Havlu kâğıt üzerine alıp daha sonra salatamızın üzerine diziyoruz. İstenirse kişiye özel, tek porsiyonluk olarak da servis hazırlanabilir. İstenirse büyük bir servis tabağıyla daha fazla sayıda pirzolayla sofraya getirilebilir. Ekonomik duruma ve arzuya göre bu yemeği hazırlamak mümkün.