Muhteşem kek yapmanın püf noktaları

İşte muhteşem kekler ve kurabiyeler yapabilmek için püf noktaları;

Kekin kıvamını belirlemede en önemli şey ölçüdür. Malzemeleri ölçü kaplarını kullanarak ölçün.

Keki mikserle karıştırırken üzerinize sıçramaması için plastik bir tabağa iki delik açın ve mikser çırpıcılarını bu delikten geçirerek koruma kalkanı oluşturun.

Kek veya kurabiyeleri daha uzun süre taze saklamak istiyorsanız sakladığınız kabın içerisine bir dilim elma veya portakal kabuğu koyun.

Kekin içerisinde hava kabarcığını önlemek için bir kaç kez 10-15 cm yükseklikten tezgahın üzerine hızlıca bırakın. Kek hamurunuz iyice yerleşeceğinden hava kabarcıkları yok olacaktır.

Kremanın parlak görünmesi için servis etmeden hemen önce orta ısıda saç kurutma makinesiyle hafifçe ısıtın.

Kurabiyelerin dağılmasını önlemek için fırından çıkarmadan önce 20-30 saniye bekletin. Bu sayede soğuk tezgaha koyduğunuzda hemen dağılmayacaktır.

Düşen yumurta kabuğunu almak için parmağınızı ıslatın. Bu sayede kabuğa yaklaştırdığınızda daha kolay yapışacaktır.

Pandispanyayı ikiye kolayca bölmek için aromasız diş ipi kullanın.

Hamurunuz kalıba az geldiyse alüminyum folyo kullanarak fırın kabını küçültebilirsiniz.

Kekinizin veya pastanızın üzerine minik şekerlemelerden dökerken kurabiye kalıplarını kullanırsanız daha düzgün şekiller elde edebilirsiniz.

Özellikle ıslak kek gibi tariflerden sonra fırın kaplarını temizlemek işkence halini alıyorsa mutlaka pişirme kağıdı kullanın.

Kek yaparken yumurtanın taze olması önemlidir. Bir kase suya yumurtaları bırakın. Eğer batıyorsa taze, yüzüyorsa eskimiş demektir.

Kek yapmadan önce yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir. Buzdolabından çıkardığınız yumurtaları ılık suda 10 dakika bekletirseniz kolayca oda sıcaklığına getirebilirsiniz.

Islak bir hamur ile çalışırken yapışmasını önlemek için mutlaka ellerinizi ıslatın.