Karides pişirirken!

Pişireceğiniz karideslerin gevrek olmasını istiyorsanız ayıklayıp kabuklarını soyduktan sonra bir kap içinde soğuk suda yarım dk sonra da bir süzgece koyup akar su altında 3 dk bekletin. Pişireceğiniz karideslerin lastik gibi sert ve tatsız olmaması için bol suda haşlayıp kaynatmayınız.

Soğuk suda yıkadığınız karidesleri bir tencereye koyduktan sonra tuz serpip üzerlerine kaynar su doldurunuz. Tencerenin kapağını kapatarak 5-6 dk bekleyin. Tencereyi ateşe koymadan karidesleri bu yöntemle haşlarsanız daha lezzetli olur. Konserve karideslerdeki kokuyu gidermek için karidesleri 2 çorba kışığı tuz ve bir çay kaşığı sirke koyacağınız su içinde 15 dk bekletin.