Kırmızı turp nasıl olmalı ?

Kırmızı turp, salataların olduğu kadar, sofranın da süsüdür. O kıpkır­mızı rengiyle bir canlılık katar üstelik. Fakat bunu satın alırken gelişigüzel değil de, bazı şeylere dikkat ederek almanız çok daha iyi olur herhalde. Aksi halde çarçabuk bozulurlar.

Kırmızı turp alırken önce renginin kırmızı ve üstünün de parlak olmasına bakın. Bunun yanı sıra, ağır olanları ter­cih etmelisiniz, hafif olanların İçi boşalmış olabilir. Bazı turpların rengi do­nuk olduktan başka, derisi de gergin ve sert olmayıp, gevşemiş olur. İşte böylesini alacak olursanız, fazla dayanmayacakları gibi, salatanın üzerin­de de güzel durmazlar.