Şifa kaynağı hurma her dönem tüketilmeli

Konya Özel Selçuklu Hastanesi Diyetisyeni Tuba Nergiz “Peygamber Efendimiz iftarını hurmayla açmayı tercih ettiği için; hurma asırlardır ramazan sofralarımızın vazgeçilmezi haline gelmiştir. Ayetlerde ve hadislerde birçok hastalığa iyi geldiğine dair bahsi geçen bir meyve olan hurma hakkında yapılan araştırma sonuçları da bunu desteklemektedir” dedi.

Hurmanın % 60- 65'inin karbonhidrat, % 2'sinin protein ve % 0.5'inin yağdan oluştuğunu ifade eden Dyt. Tuba Nergiz  “hurma bu şekilde 3 ana besin öğesini bir arada içeren tek meyvedir. Kuru hurmada karbonhidrat oranı % 75'e kadar çıkmaktadır. Ayrıca posa, B grubu vitaminleri ve demir, potasyum,magnezyum minerallerinden de oldukça zengindir. 10-15 adet hurma 100 gr olmakla birlikte, ortalama olarak 270 kaloridir” dedi.

ASABİYETE KARŞI “HURMA”

Oruç tutarken uzun süren açlık döneminden dolayı iftara yakın zamanlarda hipoglisemi diye adlandırılan kan şekeri değerinde düşme gözlendiğini aktaran Dyt. Tuba Nergiz, “Bu durumun en önemli belirtileri sinirlilik ve halsizliktir.

İftara hurma ile başlandığında; hurma şeker içeriğiyle enerji vererek halsizliği giderdiği gibi Amerika’da bulunan Berkeley Üniversitesi’nin yaptığı araştırmalar sonucu B1 ve B6  vitamini ve magnezyum içeriğiyle de sinir sistemini dinlendirici etkisinin olduğu görülmüştür. Özellikle Ramazan ayında açlık ile beraber kan şekeri düzeyi düşen kişilerin bir yandan da asabiyetleriyle mücadele ettikleri  düşünülürse hurmanın bu özelliğinin de son derece kaydedeğer olduğu söylenebilir” şeklinde konuştu.

Çok tatlı bir meyve olmasına rağmen hurmanın glisemik indeksinin de düşük olduğunu ve kan şekerini hızla yükseltmeyeceğini belirten Dyt. Tuba Nergiz “Bu yüzden hurma şeker hastaları için bile bir risk oluşturmamaktadır. Ayrıca hurma zengin bir posa içeriğine (% 9-20) sahip olduğundan, uzun süren açlıktan dolayı yavaşlayan metabolizmanın hızlanmasını sağlar. Demir içeriğinin yüksek olması nedeniyle anemi (kansızlık)'ye iyi gelir” dedi.
 
BESİN DEĞERİ SON DERECE YÜKSEK

Diyetisyen Nergiz, besin değeri son derece yüksek olan hurmanın bazı hastalıklara da iyi geldiğini belirterek şunları söyledi:

"Bilim adamları kalp için iyi geldiği söylenen elma ile hurmayı karşılaştırdığında ise; hurmanın lif, mineral ve fenol açısından daha zengin olduğunu ve sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve demir miktarının elmadan 2 kat yüksek olduğunu tespit ederek hurmanın kalp hastalığı riskini azalttığını bildirmişlerdir.

Kesin bir çalışma bulunmamasına rağmen arap ülkerinde kanser vakalarına az rastlanması da hurma tüketiminin yüksek olmasına bağlanmaktadır.

Ayrıca araştırmalarla kanıtlanmamasına rağmen karaciğer hastalıklarına, boğaz ağrısına, öksürüğe iyi geldiği söylenmektedir.

Ancak hurmanın potasyum içeriği yüksek olduğu için, potasyum içeriği düşük diyet alması gereken böbrek rahatsızlığı gibi hastalıklarda tüketimine dikkat edilmelidir."

ZEDHABER-KONYA