Fruktoz nedir ve zararları nelerdir? Fruktoz hangi besinlerde bulunur?

Vücudun gerekli enerjisi için doğada buluna bir takım besinlere ihtiyaç duyar bu besinlerde fruktoz yani şeker bakımından zengin oldukları için vücudun enerji ihtiyacını karşılarlar. Ancak bu doğal şeker işlem gördükten sonra tüketildiğinde yarar yerine ciddi sorunlara yol açabilir. İşlem gören bu şeker ebsini tamamen bir toksine döner. Bu da kandaki şekerin artmasına, karaciğerin yağlanmasına ve vücudun yağlanmasına neden olur. Kandaki ürik asidinin artışı kemik aralarında ödeme, böbrek taşı oluşumuna ve gut gibi sağlık sorunlarına zemin hazırlar. Yapılan bazı araştırmalarda hücre köklerinin mutasyona uğraması da kanserli hastalıklarının yaşanmasına neden olur.  En çok diyabeti tetikleyen fruktoz ile ilgili Diyabet birliği vücudun en fazla 30 - 60 gram arası alınması gerektiğini öneriyor. Vücudun günlük enerjisini artıracak miktarın bu olduğunu belirleyen uzmanlar kadınlar ve erkekler arasında fark olduğunun da altını çiziyor. Kadınlara oranla erkeklerin bu gramı daha fazla olmalıdır. Metabolik sendrom riskini artıran fruktoz yararlı diye tükettiğimiz bazı besinlerde de yer alır.

FRUKTOZUN ZARARLARI NELERDİR?

- Hücrelerin çeşitli sebeplerden ötürü DNA'sının bozulması ile mutasyona uğramasına bunun sonucundan da kanserli hastalıkların yaşanmasına sebep olur. Vücuda dengesizce alınan fruktoz ise hücrelerin çoğalmasına ve hızla kanserin vücutta artmasına zemin hazırlar. Özellikle rahim, meme ve böbrek kanserlerinin bu nedenle yaşanma olasılığı yüksektir.

- Karaciğer vücuda alına toksin ve yağları biriktirir daha sonra dışkı ve idrar kanalları aracılığı ile atar.  Ancak vücuda fazla alınan karbon şeker yani fruktoz karaciğerin fonksiyonunu bozmasının yanı sıra yağ ve toksinlerin atılmasını engelleyerek. Karaciğerdeki toksinlenmenin artmasına neden olur.

- Kan basıncını artırarak yüksek tansiyona ve diyabete yol açar. Vücuda aynı anda alınan işlenmiş şeker ve tuz hipertansiyon gibi hastalıkların artmasını sağlar. Uzmanlar özellikle yaşlıların, hamilelerin ev çocukların bu iki türü aynı anda tüketmemesini tavsiye eder. 

- Vücutta belli oranda ürik asit bulunur. Bu asit organlar arası alışverişi sağlar. Ancak bu asidin oranı artınca romatizma ve gut hastalıklarının ortaya çıkma olasılığını artırır. Böbrek bezlerinin çalışmasını yavaşlatarak kum ve taş oluşumuna neden olur. Kemik ve kas aralarına yerleşerek ödeme sebebiyet verir. 

- Fruktozun neden olduğu en korkunç hastalık ise obezitedir. Obezite insülin ve vücudun yağ bağlama durumlarında gözlemlenir. Fruktoz işlenmiş gıdalarda fazla olduğundan hazır gıda besinleri bu bakımdan oldukça tehlikelidir. 

FRUKTOZ İÇEREN BESİNLER NELERDİR?

SAĞLIKLI FRUKTOZLU BESİNLER

İşlem görmedikleri için uzmanların sıklıkla doğal yollarla alınması gereken şeker enerjisi olduğunu vurgulayan besinler içerdikleri fruktoz gramlarına göre;

1 gram; patates, mandalina, limon, lahana, bamya

5 gram; ahuıdudu, ananas, enginar, böğürtlen, domates suyu, kivi, şeftali

9 gram; Üzüm suyu

20 gram; portakal, çilek, kuru meyveler, pekmez

40 gram; bal, incir, pancar, mısır

HASTALIKLARA NEDEN OLAN FRUKTOZLU BESİNLER

- Uzun süre tüketilmek için kullanılan dondurulmuş besinlerde

- Kurulu konserve meyve sularında

- Fırın mamülleri

- Tahıllı ürünlerde ve atıştırmalıklar

- Ketçap, mayonez, ranch sos

- Enerji içeceklerinde

- Sanayi ortamında yapılan turşularda

- Gazlı içeceklerde