Sumak faydaları nelerdir? Sumak hangi hastalıklara iyi gelir?
Parlak kırmızı rengi ve ekşi tadı ile dikkatleri üzerine çeken sumak aslında Rhus bitkisinin meyvelerinin toz halidir. Türk mutfağında hatırı sayılır bir yere sahip olan sumak faydalarıyla da göz dolduruyor. İşte, sumak suyunun ve baharatının faydaları!
ABONE OLHemoroid, iyileşmeyen yara, ülser, göz iltihabı ve ishal gibi problemlere iyi gelen sumak; amilaz, lipaz ve proteaz gibi sindirim enzimlerini uyarır. Sindirim sisteminin sağlıklı işleyişine katkıda bulunan sumak; karbonhidratların, yağların ve proteinlerin parçalanmasında da yardımcıdır. Peki, sumak hangi hastalıklara iyi gelir?
SUMAK HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR, FAYDALARI NELERDİR?
Sumak, çeşitli vitaminler, sağlıklı yağlar ve lifler içerir. Kurutulmuş sumağın büyük bir kısmı karbonhidratlardan oluşur. Ayrıca sumak, yüksek miktarda karbonhidrat, %19 yağ ve yaklaşık %5 protein içerir. Sumağın yağ içeriği büyük ölçüde linoleik ve oleik yağlardan oluşur.
Oleik asit, insan vücudunda en çok bulunan yağ asididir. Bu asidin bolca bulunduğu yağlar sağlık açısından önemli faydalar sağlar. Sumak, yoğun miktarda çoklu antioksidan bileşikler içerir ve bu antioksidanlar sayesinde tedavi edici özelliklere sahiptir.
KANSER: Sumağın antioksidan etkisi, kolon, prostat ve göğüs kanseri gibi kanser türlerine karşı koruyucu olabilir.
OSTEOPOROZ: Sumak, özellikle kadınlarda görülen kemik erimesi sorununa karşı olumlu etkiler gösterebilir. Kemik erimesi nedeniyle artan kırılganlık riskini azaltabilir ve yaşlılıkta sıkça görülen kemik kırılmalarını önlemeye yardımcı olabilir.
KOLESTEROL VE KALP SAĞLIĞI: Sumak, kandaki iyi kolesterolü artırarak damar sağlığını korur ve kötü kolesterol miktarını azaltabilir, bu sayede kalp sağlığını destekler.
KAS AĞRILARI: 2016 yılında yapılan bir araştırmada, sumak içeceği tüketen grubun kas ağrılarında ciddi oranda azalma gözlemlenmiştir.
DİYABET: Tekli doymamış yağ asitleri içeren sumak, tip 2 diyabet hastalarına faydalı olabilir. İnsülinin dengelenmesine katkıda bulunabilir. Yapılan bir çalışmada, günlük 3 gram sumak tüketen diyabet hastalarının kan şekeri ve antioksidan seviyelerinin, sumak tüketmeyenlere göre daha yüksek ve dengede olduğu tespit edilmiştir.
CİLT SAĞLIĞI: Sumak, cilt sağlığını olumlu yönde etkiler ve hücre zarlarının korunmasına yardımcı olur. Cilt bariyerinin yenilenmesinde yardımcıdır.
SOLUNUM YOLLARI: Göğüs ve solunum sorunlarına karşı sumak tüketimi, öksürük ve göğüs tıkanıklığı gibi rahatsızlıkların etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir.
BİLİŞSEL SAĞLIK: Tekli doymamış yağ asitleri içerdiği için, yaşlılığa bağlı bilişsel gerilemeyi yavaşlatabilir.
SİNDİRİM: İçerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemindeki enzimleri uyarır ve bağırsakları yumuşatır böylelikle kabızlığı önler.
TANSİYON: Özellikle yüksek tansiyon hastaları için faydalı olan bu baharat, tansiyonun dengeli bir şekilde düşüşüne yardımcıdır.
SUMAK SUYU/ÇAYI HAZIRLAMA
Sumak suyu hazırlamak için, 1 litre kaynamış suya bir çorba kaşığı sumak ekleyip 10 dakika demlemeye bırakın. Eğer ekşi tadı daha fazla seviyorsanız sumak miktarını duruma göre artırabilir veya sevmiyorsanız azaltabilirsiniz.
SUMAK SUYUNUN FAYDALARI
Antioksidan İçeriği: Sumak suyu, yüksek antioksidan içeriğiyle hücresel sağlığı destekler ve birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olabilir.
İltihaplanma: Sumak suyu, iltihaplanmayı azaltıcı etkisi sayesinde eklem iltihapları gibi rahatsızlıkların tedavisinde destekleyici rol oynayabilir.
Bağışıklık Sistemi: Sumak suyu, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı daha dirençli hale getirebilir.
Kan Şekeri: Sumak suyunun kan şekeri seviyelerini dengelemede olumlu etkiler gösterebileceği düşünülmektedir, bu özellikle diyabet hastaları için önemlidir.
Sindirim: Sumak suyu sindirimi kolaylaştırabilir ve şişkinliği azaltabilir.
Her doğal ilaç gibi sumak suyunun da aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır. Herhangi bir sağlık sorunu yaşandığında mutlaka bir sağlık uzmanına danışılmalıdır.
