Kıymalı börek yapmanın kolay yolu
Börek, damak tadına güvenenlerin ve midesini şımartmak isteyenlerin sık başvurduğu yiyeceklerden. Bu kıymalı böreği kolayca yapabillirsiniz.
ABONE OLVedia Nihal DEMİRKOL'un tarifi
MALZEMELER
4 KİŞİLİK
2 adet hazır yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
200 gr. kıyma
Yarım soğan
1 adet domates, 1 adet biber
Yarım kaşık salça
Kızartmak için sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tabak galeta unu
YAPILIŞI
Yufka geniş bir alanda açılır. Üzerine süt ve sıvı yağdan oluşan harç iyice dökülerek yufka ıslatılır.
Üzerine ikinci yufka da yerleştirilerek tekrar aynı harç serpiştirilir.
Diğer yanda tencerede kıyılan soğanlar sıvı yağda kavrularak pembeleştikten sonra salça, domates, biber ve en son kıyma eklenir.
Kıymalar kavrulunca altı kapatılıp, soğumaya bırakılır.
Yufka önce artı şeklinde dörde sonra çapraz şeklinde toplam sekiz parçaya bölünür. Her bir parçaya kıymalı harç eşit olarak paylaştırılır.
Yufkalar bol olarak rulo şeklinde sarılır. Önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa iyice bulanır. Kızgın sıvıyağda altın rengi alıncaya dek kızartılır.
ÜZERİ İÇİN:
1 kase sarımsaklı yoğurt ve kızarmış salçalı yağ
Afiyet olsun.