Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması

Malzemeler:

20-25 kabak çiçeği
1 bardak pirinç
1 kuru soğan
1 orta boy domates
Dilediğinizce nane, maydanoz
Karabiber, tuz, zeytinyağı

Yapılışı:

Çiçekleri yıkayıp sap kısmını temizleyin. Çiçeğin iç kısmındaki sarı kısmı yaprağını yırtmadan çay kaşığı yardımıyla çıkarın.

Soğanı doğrayıp zeytinyağı ile kavurun. Üzerine yıkanmış pirinci ilave edin. Bir kaç kez karıştırıp domates rendesini ekleyin. Yeşillikler ve baharatları ekledikten sonra yarım bardak su koyup demlenmesini bekleyin.

Dolma içi soğuduktan sonra çiçeklerin içine birer tatlı kaşığı kadar iç malzemesinden koyup üst kısmını katlayın. Çiçekleri tencereye hafif dik oturtarak dizin. 2-3 kaşık zeytinyağı, tuz ve su ekleyip pişirin.