Kabak Spagetti tarifi

Kabak spagetti görünüm olarak spagettiyi andıran, çocuklara bile kolaylıkla yedirebileceğiniz bir kabak yemeği.

ABONE OL
GİRİŞ 10.03.2016 15:30 GÜNCELLEME 04.04.2016 16:14 Tarifler
Kabak Spagetti tarifi

Malzemeler

2 adet orta boy girit kabağı
8 adet cherry domates
10 adet fesleğen yaprağı
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 tatl kaşığı balzamik sirke
1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Püf Noktası

Pişirme süresi kabakların incelik ve kalınlıklarına göre değişiklik gösterir.

Nasıl Yapılır?

Derin bir tencereye su koyup kaynatın.

Kabakları soymayın, fırçalayarak yıkayın. Boyuna, ince ince dilimleyip, uzun uzun kesin.
Bu şekilde kolay kesmek için, mandolin veya kabuk soyacağına benzer aletler var, eğer sizde de varsa onu da kullanabilirisiniz

Başka bir derin kaseye soğuk su doldurun, mümkünse birkaç tane buz da ekleyin.

Su kaynamaya başlayınca, tuzu ekleyin ve ince ince kestiğiniz kabakları içerisine atın.

Su tekrar kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra kabakları süzün ve soğuk suyun içerisine atın. Bu işlem kabakların renginin canlı kalmasını sağlayacak hem de kendi sıcaklıklarıyla daha fazla pişmesini engelleyecektir.

3-4 dakika soğuk suda bekleyen kabakları, bir süzgece alın ve suyu iyice süzülsün.

Bu arada, taze fesleğeni incecik kıyın.  Zeytinyağı, rendelenmiş parmesan, balzamik sirke, fesleğen ve ortadan ikiye bölünmüş domatesleri derin bir kaseye alıp harmanlayın.

Suyu iyice süzülen kabakları da kaseye ekleyip aromalar birbirine iyice karışıncaya dek iyice karıştırın ve servis kasesine alın.

Servis Önerisi

Eğer dilerseniz üzerine ekstra parmesan ve fesleğen ekleyebilirsiniz.