Kabak çiçeği dolması tarifi

Daha çok reçellerini, şerbetlerini yaptığımız çiçeklerin içinden yemek olarak en çok kabak çiçeği kullanılıyor

ABONE OL
GİRİŞ 15.05.2016 12:53 GÜNCELLEME 19.07.2016 13:07 Tarifler
Kabak çiçeği dolması tarifi

Malzemeler:
* 15 adet kabak çiçeği
* Yarım su bardağı pirinç
* 1 küçük kuru soğan
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 çay aşığı tuz
* 2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
* 2 tatlı kaşığı kuş üzümü
* 1 çay kaşığı kekik
* 1 fiske zerdeçal
* 1 fiske şeker
* 1 tutam kıyılmış maydonoz
* 1 tutam kıyılmış dereotu
* 3 su bardağı su

Yapılışı: Kabak çiçeklerini yıkayıalım ve yeşil saplarını kopartalım. İçlerindeki çiçek tohumcuklarını çıkartalım. Ayrı bir yerde soğanı ince ince doğrayalım. Su ekleyip kısık ateşte hafifçe pişirelim. Soğanlara ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri ilave edelim ve biraz daha su ekleyip hafifçe diriliğini kıralım. Ayıklayıp önceden ıslattığımız kuş üzümlerini ve dolmalık fıstıkları ilave edelim. Baharatları, tuzu ve şekeri ilave edelim. Kıyılmış maydonoz ve dereotunu ekleyip karıştıralım. Hazırladığımız kabak çiçeklerini bu harç ile doldurup düz dipli tenceremize yerleştirelim.Üzerine kalan suyumuzu ilave edip kısık ateşte 20-25 dakika pişirelim. Ocaktan almaya yakın zeytinyağını üzerinde gezdirelim ve kapağı kapatıp bir süre dinlendirelim. Afiyet olsun.