Sodalı ıspanaklı börek

Malzemeler,

• 16 adet milföy
• 2 yufka
• 2 yumurta
• 1 şişe soda
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet kuru soğan
• 1 paket ıspanak (doğranmış)
• 250 gr. Beyaz peynir

Hazırlanışı,

1. Büyük fırın tepsisine 8 adet milföy dizilir. Üstüne 1 adet yufka parçalamadan serilir.
2. Ispanak, soğan rendesi,1 yumurta, tuz karıştırma kabında karıştırılıp yufkanın üstüne serilir.
3. Beyaz peynir elde ufalanarak ıspanağın üstüne konulur.
4. 2. yufka ıspanakların üstüne serilir. Alttaki yufkanın kenarları üste çevrilir.
5. Kalan 8 milföy en üste dizilir. Önce kare milföylerin hizasından kare kare sonra da kareler üçgen olarak kesilir.
6. Soda, 1 yumurta, zeytinyağı ve süt çırpılır.
7. Böreğin üzerine her tarafı iyice ıslanacak şekilde dökülür.
8. 1 gece buzdolabında bekletilir.
9. 170 derece ısıtılmış fırında 40-45 dk üstü kızarana kadar pişirilir.
10. Sıcak servis yapılır.