Amasya mutfağından Ayva gallesi
Amasya'nın zengin mutfağından ayva gallesi tatlısı sofralarınızda baş köşede olacak bir tatlı..
ABONE OL
GİRİŞ 30.12.2010 13:40
GÜNCELLEME 30.12.2010 13:40
Tarifler
MALZEMELER
4 adet ayva
1/2 kg. nohut
250 gr. toz şeker
4 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Nohutlar ve koyun eti yıkanarak düdüklü tencerede 4 su bardağı su ile haşlanarak pişirilir. So-ğuyunca koyun eti lifleri istikametin de kemik ve yağ kısımlarından ayrılarak kuşbaşı doğranıp et suyu ve nohutlar ile birlikte üzerine ilave edilir şeker katılarak 1 taşım kaynatılır. Soğuyunca ılık olarak servis yapılır.
Not: Erik gailesi kuru kayısı konularak yapılır. Kayısı gailesi aynı işlemler tekrar edilerek yapılır.
Tarif: Amasya mutfağı kitabı
KAYNAK : Haber7