Osmanlı'dan günümüze ağızları tatlandıran "Lokma"

Hayatlarını el emeği göz nuruyla yaptıkları işlerden kazanan zanaatkârların, alın teri yolculuğunda bu hafta lokma ustası Mustafa Öztapacı’nın işletmesine konuk olunacak.

Her hafta, kaybolmaya yüz tutmuş tarihi meslekleri tanıtan Ülke’nin Alın Teri’nde bu hafta “Meslek bir ilimdir, ilim de sonsuzdur” diyerek lokmacılık mesleğinde işini hakkıyla yapmaya çalışan Lokma ustası Mustafa Öztapacı’nın hayat hikâyesine yer verilecek. Osmanlı zamanında saraylarda padişahlara yapılan ve “Saray Lokması” ismiyle ünlenen tatlının tarihçesi hakkında bilgi verecek olan Öztapacı, İzmir’de 90 yıllık tarihi dükkanda 35 yıldır icra ettiği dede mesleğinin püf noktalarını anlatacak.

Belgeselde ayrıca, Karabük’te pekmezcilik yapan Hatice Öz’ün mücadele dolu hayatı ve pekmezin saymakla bitmeyen faydalarına değinilecek.

Geçmişten günümüze ayakta kalma mücadelesi veren meslekleri ekrana getiren Ülke’nin Alın Teri Pazar 17:00’de Ülke TV’de.