Kırmızı kapya biber kışlık nasıl hazırlanır? Közlenmiş kapya biber konservesi tarifi...
Yaz aylarının en çok tüketilen sebzelerinden olan kırmızı kapya biber, kışın da lezzetini koruyarak ve en sağlıklı şekilde tüketebilmek için konserveleri hazırlanır. İsteyen buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuya atarak isteyen de cam kavanozlarda konserve hazırlayarak muhafaza edebilir. Peki közlenmiş kırmızı biber nasıl hazırlanır? Közlenmiş kırmızı biber nasıl saklanır?
ABONE OLSonbahar aylarının yaklaşmasıyla birlikte kışlık hazırlıklar yapılmaya başlandı. Tarhana, biber salçası, domates salçası ve turşu gibi yiyecekler kış boyunca en sağlıklı şekilde tüketilmesi için Ağustos ve Eylül ayları genellikle bu yiyecekleri hazırlamakla geçiyor.
Közlenmiş Biber Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
-
3 kg kapya biber
-
7-8 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Tuz
-
4 diş sarımsak
Hazırlanışı:
İlk olarak biberler güzelce yıkanır. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye bütün olarak sıralanır ve önceden ısıtılan 200 derecelik fırında közlenene kadar bekletilir. Fırından çıkarılan biberler soyulur ve çekirdekleri ayıklanır.
Kabukları soyulan biberler dilimlenerek ya da bütün olarak derin bir kabın içine alınır. Üzerine zeytinyağı ve sarımsak ilave ederek karıştırılır. Hazırlanan biberler kavanozlara doldurulur ve havası alınarak ağzı sıkıca kapatılır. İçi biberler doldurulan kavanozlar derin bir tencere alınır ve üzeri geçene kadar su ile doldurulur. Bu şekilde 15 dakika kaynatılır.
Kavanozlar tencereden çıkarılarak nemsiz ve kuru dolaplarda muhafaza edilebilir. Hazırlanan konserveler kış boyunca en lezzetli haliyle tüketilebilir.
Kırmızı kapya biberlerle konserve yapmak yerine fırından çıkardıktan sonra kabuklarını soyup direkt olarak buzdolabı poşetine koyarak dondurucularda da saklanabilir. Bu şekilde de oldukça lezzetli ve sağlıklı şekilde tüketilebilir. Afiyet olsun...