Barazek kurabiyesi tarifi, nasıl yapılır?
Barazek kurabiyesi; bol tereyağlı, susam, çörek otu ve fıstık ile tatlandırılmış bir kurabiye tarifidir.
ABONE OLBarazek kurabiyesi, klasikleşmiş bir Orta Doğu tarifidir. Bu tarifin kökleri Osmanlı İmparatorluğuna kadar dayandığı söylenir. Kurabiye olarak bilinse de bisküviye benzer bir yapısı da bulunmaktadır. Zengin tereyağı aroması, büyüleyici fıstık tadı ve çekici susam ve çörek otu ile damaklarda tat bırakır.
Klasikleşmiş çikolata kurabiyesinden sıkılanlara ve farklı bir lezzet arayanlara barazek kurabiyesi bir alternatif olabilir. Haber7.com ekibi olarak, lezzetiyle damaklarınızda tat bırakacak, özel günlerde aklınıza düşecek barazek kurabiyesi tarifini sizler için araştırdık.
İşte adım adım en iyi barazek kurabiyesi tarifi…
BARAZEK KURABİYESİ TARİFİ
Barazek Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler;
- 300 gram tam buğday unu
- 75 gram pudra şekeri
- 25 gram esmer şeker
- 1 tutam deniz tuzu
- 1 tutam vanilya
- 250 gram tereyağı, küp küp kesilmiş ve soğuk
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet yumurta beyazı
- Bir avuç fıstık, ezilmiş
- Bir avuç susam ve çörek otu, tavada 2 dakika kavrulmuş
Barazek Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Adım 1
Barazek kurabiyesi tarifi yapmak için bir kabın içerisine un, tuz ve şekerleri eleyin. Tereyağını içerisine ekleyin ve parmaklarınız ile tüm ezerek tereyağını unlu karışıma yedirin. Tereyağı eridikten sonra içerisine yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip fazla yoğurmadan hamur haline getirin.
Adım 2
Hamur hazır olunca tezgâhın üzerine bir miktar un serpin ve hamuru buraya alın. 1 cm kalınlığında merdane yardımıyla açın. Dilediğiniz şekilde kesin ve pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin. En az 2 saat mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin.
Adım 3
Fırını 180 derecede ısıtın. Yumurta akını çırpın ve Barazek Kurabiyelerinin dört bir yanına fırça yardımıyla sürün. Susam ve çörek otunu üzerine alt kısmına da yumurta akı sürerek toz haline getirdiğiniz fıstıklarını serpin. Fırına verin. 12 dakika boyunca kenarları kahverengileşene kadar pişirin.
Tamamen soğuyana kadar bekleyin. Afiyet olsun!
