Kuru fasulyenin gazı nasıl alınır? Kuru fasulyenin gaz yapmaması için…
Mis gibi pilavının partneri kuru fasulyeyi ve onun yanında cacığı kim sevmez ki? Ama doğru pişirilmediği takdirde kuru fasulyenin midemizi rahatsız edebileceğini söylesek? Peki, kuru fasulyenin gazı nasıl alınır?
ABONE OLTürk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden kuru fasulye, yaz-kış demeden sofralarımızın başköşesinde yerini alır. Ancak, birçoğumuzun bildiği gibi, kuru fasulyenin bir dezavantajı var: gaz yapması ve midemizi rahatsız etmesi. Ancak bu problemi aşmak aslında çok da zor değil. İşte, kuru fasulyenin gaz yapmaması için püf noktalar!
KURU FASULYE NEDEN GAZ YAPIYOR?
Kuru fasulye gibi baklagillerin sindirimi zorlaştıran oligosakkarit adı verilen moleküller içerdiğini biliyor muydunuz? Bu moleküller sindirildiklerinde gaz oluşumuna neden olur ve sonuç olarak midemizi rahatsız edebilirler.
KURU FASULYENİN GAZI NASIL ALINIR?
İşte kuru fasulyenin gaz yapma sorununu önlemenin pratik yolları:
Kimyon veya Kekik: Kuru fasulye pişirirken içine biraz kimyon veya kekik eklemek, sindirimi kolaylaştırarak gaz oluşumunu azaltabilir.
Köpükleri Temizleyin: Fasulyeyi bir gece önceden ıslatıp haşlamadan önce, suyun üzerinde biriken köpükleri temizlemek, sindirimi kolaylaştırarak gaz yapma olasılığını azaltır.
Patates Ekleyin: Kuru fasulyenin pişirme suyuna birkaç parça çiğ patates eklemek, gaz yapma etkisini azaltabilir. Ancak, pişirdikten sonra bu patatesleri çıkarmanız önemli, aksi halde daha fazla gaz oluşabilir.
Karbonat Kullanın: Karbonat da fasulyenin gazını almak için kullanılan bir yöntemdir. Ancak, bu yöntem vitamin ve minerallerin kaybına neden olabilir, bu yüzden diğer yöntemleri tercih etmek daha iyi olabilir.
