Marullu kuzu kapama nasıl yapılır? Geleneksel Türk mutfağının lezzetli klasiği
Türk mutfağının klasiği marullu kuzu kapama tarifi: yağlı kuzu eti, taze yeşillikler ve marul yapraklarıyla hazırlanan lezzetli bir yemektir.
ABONE OLTürk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan marullu kuzu kapama, özellikle et severlerin favori yemeklerinden biridir. Kuzu etinin doğal aromasıyla hazırlanan bu nefis yemek, pişirilirken üzerinin marul yapraklarıyla kapatılmasından adını alır. Hem kolay hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle kendi yağı ile pişirildiğinde etin doğal tadını en iyi şekilde yansıtır.
İşte, marullu kuzu kapama'nın orijinal tarifi ve püf noktaları!
Marullu Kuzu Kapama Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 kg yağlı kuzu budu
- Soğuk su
- 10 adet taze yeşil soğan
- 15-20 dal maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- 5 g tuz
- 6 adet geniş yapraklı kıvırcık marul
Marullu Kuzu Kapama Nasıl Yapılır?
Adım 1: Kuzu Etlerini Hazırlama
İlk olarak, kuzu etlerini iyice yıkayıp büyük bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve kısık ateşte haşlamaya başlayın. Etler kaynamaya başladıktan sonra üzerinde oluşan köpükleri bir kevgir yardımıyla temizleyin.
Adım 2: Yeşillikleri Ekleyin
Parmak uzunluğunda doğranmış taze soğanları, ayıklanmış maydanoz ve nane yapraklarını tencereye ilave edin. Tuzunu da ekleyin ve üzerini marul yapraklarıyla kapatıp tencerenin de kapağını kapatarak etler tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Adım 3: Marula Sarın ve Suyuyla Servis Edin
Kuzu etlerini tamamen pişirdikten sonra, bu etleri tercihinize göre yemeğin suyuyla yumuşatılmış marul yapraklarına sararak tabağa alın. Sardığınız etleri servis tabağına yerleştirin ve üzerine biraz et suyu gezdirin. Son olarak, taze yeşilliklerle süsleyerek sıcak olarak servis edin.
MARULLU KUZU KAPAMA TARİFİNİN PÜF NOKTALARI
- Yağlı Et Kullanımı: Marullu kuzu kapama tarifinin daha lezzetli olması için, yağlı kuzu eti kullanmanız önerilir. Bu, yemeğin daha lezzetli ve sulu olmasını sağlar.
- Yeşilliklerin Rolü: Taze yeşillikler, hem etin ağır kokusunu bastırır hem de yemeğe ferah bir aroma katar.
Marullu kuzu kapama tarifi, Türk mutfağının geleneksel tatlarını sevenler için ideal bir seçenektir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu yemek, sofralarınıza lezzet katacak.
Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir;
