Çıtır çıtır patates kızartması nasıl yapılır? Kızartma yağına sadece bir kaşık ekleyince dışarıda yediklerinizi aratmayacak!
Evde çıtır çıtır patates kızartması nasıl yapılır? Malzemeleri, püf noktaları ve tarif detaylarıyla dışarıda yediklerinizden daha lezzetli bir atıştırmalık hazırlayın!
ABONE OLPatates kızartması, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde yer alan ve dünya genelinde herkesin severek tükettiği bir atıştırmalıktır. Özellikle fast food restoranlarında hamburger, köfte veya tavuk gibi ana yemeklerin yanında servis edilen çıtır çıtır patates kızartması, masanın vazgeçilmezlerinden biridir.
Dışarıda severek yediğiniz bu lezzet, evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Ancak patateslerin çıtırlığını yakalamak için doğru malzemeleri ve teknikleri kullanarak bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekiyor. İşte, evde çıtır çıtır patates kızartması yapmanın sırları!
ÇITIR ÇITIR PATATES KIZARTMASI NASIL YAPILIR?
Çıtır Çıtır Patates Kızartması Yapımı İçin Malzemeler:
- İstediğiniz kadar kızartmalık patates
- Sıvı yağ
- Tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sirke (patateslerin bekletilmesi için)
Çıtır Çıtır Patates Kızartması Nasıl Yapılır?
Adım 1: Patatesleri Hazırlayın
Öncelikle patateslerinizi suyun altında iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Dilediğiniz şekilde doğradıktan sonra, nişastalarını salmaları için yaklaşık 1 saat soğuk suyun içinde bekletin. Daha çıtır çıtır patates kızartması için dilerseniz bu suya 2 yemek kaşığı sirke ekleyerek buzdolabında en az 2 saat bekletebilirsiniz.
Adım 2: Yağı Isıtın
Kızartma işlemi için kullanacağınız yağı derin bir tencereye koyup, 165 dereceye kadar ısıtın. Beklettiğiniz patatesleri sudan çıkarın ve fazla suyunu sebze kurutucu ya da kağıt havlu ile alarak iyice kurulayın.
Adım 3: İlk Kızartma
Kurulanan patatesleri, önceden ısıttığınız yağda gruplar halinde 5 dakika kadar kızartın. Kızaran patatesleri tekrar havlu kağıdına alın. Yağın sıcaklığını artırın. Soğuyan patatesleri yeniden sıcak yağa ekleyip, 5 dakika daha kızartın. Bu adım, patateslerin dışının daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
Adım 4: Son Dokunuş
Tuzu ve bir kaşık unu yağa ekleyin. Tuzun ve unun dağılması için nazikçe patatesleri karıştırın. Patatesler dilediğiniz çıtırlığa ulaştığında ocaktan alın ve çıtır çıtır patates kızartmalarınızı sıcak olarak servis edin.
ÇITIR ÇITIR PATATES KIZARTMASI İÇİN BİLMENİZ GEREKEN EKSTRA İPUÇLARI
Buzlu Su Yöntemi:
Eğer patatesleri bir saat kadar suda bekletme şansınız yoksa, patatesleri kızartmadan önce 15-20 dakika buzlu suda bekletmek, fazla nişastayı alarak daha az yağ emmelerini sağlar ve çıtırlık kazandırır. Bu, hızlı kahvaltılarda uygulayabileceğiniz çıtır çıtır patates kızartmanız için mükemmel bir yöntemdir.
Doğru Yağ Kullanımı:
Çıtır çıtır patates kızartma için dikkat etmeniz gereken bir diğer noktada kullanacağınız yağın kaliteli ve taze olmasıdır. Yağın kalitesi ve tazeliği lezzeti büyük ölçüde etkiler. İyi yağ, patateslerin hem çıtır olmasını hem de daha lezzetli bir tat kazanmasını sağlar.
Bir kaşık un ile dışarıda yediğiniz patateslerden çok daha lezzetli ve çıtır çıtır patates kızartması hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir;
