Bu kebap sadece yılda 15 gün yeniliyor
Şanlıurfa’da özellikle ilk bahar aylarında bol yağmurun yağdığı dönemde dağlık arazide yetişen bir mantar türü olan keme ilkbahar da Şanlıurfa’nın vazgeçilmez lezzeti...
ABONE OLTürkiye’de Fırat çevresindeki dağlık arazide yetişen Keme mantarı Şanlıurfa’da çok rağbet görüyor.
Kilosu 20-25 lira arasında değişen Keme mantarı Şanlıurfa’da çok sayıda yemeğe katılıyor.
Farkı bir tadı olan, protein deposu Keme mantarı lokantalarda "keme kebabı" olarak müşteriye sunuluyor.
Sadece Şanlıurfalılar tarafından keşfedilen patatese benzeyen Keme mantarından; kebap, omlet, pilav ve yahni gibi birçok yemek çeşidi yapılıyor.
Şanlıurfa’nın balıklıgöl civarında keme satan Manav İsmail Karagözlü, Keme mantarının çok rağbet gördüğünü kolesterole, tansiyona ve göz hastalıklarını iyi geldiğini belirterek Keme’nin sadece ilk bahar aylarında bol yağış alan bölgelerde tohumu ve damarı olmadan kendiliğinden yetiştiğini söyledi.
Şanlıurfa’da sayılı lokantalarda yapılan Keme Kebabı’nın tarifini veren Bayram Kebap Salonu Sahibi Şükrü Akkuş, Keme mantarından borani yapıldığını da belirterek Keme Kebabı’nın yabancılar tarafından daha çok ilgiyle karşılandığını söyledi.