Her yönüyle doğal lezzet: Emet kebabı

Kebap ustası Cemal Öztürk, Emet  kebabının yaklaşık 100 yıllık bir geçmişe sahip ve geleneksel bir yemek olduğunu  belirtti.

Kebabın, doğal ortamlarda yetişen ve yöre halkının "erkeç" dediği  oğlakların etinden yapıldığını anlatan Öztürk, kesim yaptıkları hayvanları  köylerinde yetiştirdiklerini söyledi. Kesimi sabah yaptıklarını ifade eden  Öztürk, "Emet kebabı için 2 yaşına kadar oğlağın, yeni kesilmiş olması gerekir.  Bu eti koyduğumuz fırının, dışarıdan havayla temasını önlemek için kapağını  çamurla sıvıyoruz. Eti burada 3 saat pişiriyoruz ve satışa hazır hale gelmesi  öğleni buluyor" dedi.

Doğal ortamda yetişen oğlağın etinin taze ve lezzetli olduğunu dile  getiren Öztürk, Emet kebabının sunumu sırasında çatal ve tabak kullanmadıklarını,  kağıt üzerinde, soğan ve pideyle servis ettiklerini kaydetti.

Öztürk, bir kilogramını 40 liradan satışa sundukları Emet kebabını,  isteyen müşterilerine paket halinde gönderdiklerini sözlerine ekledi.