Testi Kebabı tarifi

Malzemeler:

• 1 kg kuşbaşı yağsız kuzu eti
• 300 g arpacık soğanı
• 2 adet havuç
• 1 baş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet patates
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

• Tüm sebzeler ayıklanır yıkanır ve arpacık soğan büyüklüğünde doğranıp hepsi karıştırılır.
• Çiğ olarak toprak testinin içine doldurulup testinin ağzı hamurla kapatılır.
• Orta ısılı fırında 45 -50 dakika pişirilir.
• Pişen üründe aranılan özellikler
• Tüm gereçlerin pişmişlikleri eşit olmalıdır.
• Sebzeler ezilmeden düzgün görünümde olmalıdır.
• İçine konulan gereçlerin boyutları birbirine yakın olmalıdır.
• Servisi bulgur pilavı ile yapılır. Afiyet Olsun