Kırklareli yöresinden Çüşka Böreği

Malzemeler:

500 gram lor
500 gram süzme yoğurt
9 adet kırmızı biber
1 bağ dereotu
1 çay kaşığı pul biber

Kızartmak için:

2 adet yumurta
3 kaşık un
1  çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Çüşka böreği için 9  kırmızı biber üstleri delinerek fırında közlenir. Közlenen biberlerin kabukları soyulup çekirdekleri temizlenir. 500 gram lor ile 500 gram süzme yoğurta 1 çay  kaşığı kadar tuz serpilir. Bir bağ da dereotu incecik doğranarak bir çay kaşığı pul biberle malzemeler iyice harmanlanarak yoğurulur.

İyice karışan böreğin iç  malzemeleri közlenmiş biberlerin içerisine doldurulur. Dolan kırmızı biberler  önce una daha sonrada çırpılmış yumurtaya bulanarak güzelce  kızartılır. Çüşka böreği sunuma hazırdır.