Mantarla bezenmiş krepli kebap
Kebabı farklı şekillerde sunmak isterseniz size iyi bir teklifimiz var. Mantarla bezenmiş sebze ile zenginleştirilmiş bir kebap tarifi. Krepli kebabı hem kendinizi şımartmak istediğinizde yapabilirsiniz hem de misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
ABONE OLMALZEMELER
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1/2 fincan sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı margarin
750 gr. yağsız kuşbaşı dana eti
2 baş soğan
1 orta boy havuç
2 adet domates
15 tane mantar
3 tane yeşil biber
yeterince tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI
Derin bir tavada margarini eritin ve içine kuşbaşı doğranmış etleri koyun. Orta ateşte, et suyunu salıp ve yeniden çekene dek pişirin.
Yemklik doğranmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
Yıkadıktan sonra tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ekleyin ve havuç yumuşuncaya kadar çevirin.
Yıkanıp dilimlenmiş mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp, çektiğinde kabukları soyduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Kapağını kapatıp etleri ve sebzeleri yumuşuncaya kadar pişirin. Pişmeye yakın, tuzunu ve karabiberini ilave edin.
Yumurtaları, unu, sütü, sıvı yağı, ve tuzu iyice karıştırıp yağladığımız teflon tavada krepleri hazırlayın.
6 adet krebe etleri taksim edin. Kreplerin üstüne domates biber kürdan ve üzerine kaşar koyarak fırına sürün. Daha sonra sosunu ilave edin.
Krepli kebap servise hazır.
İhsan USTA