Hindili patlıcan kebabı

Geleneksel bir tat olan, geçmişten bu güne değişik çeşitlerini gördüğümüz kebabı bu defa hindili patlıcanlı kebab olarak sunuyoruz.

ABONE OL
GİRİŞ 26.04.2010 15:07 GÜNCELLEME 26.04.2010 15:07 Günün Menüsü
Hindili patlıcan kebabı

MALZEMELER

500 gr kuşbaşı hindi eti
2 adet domates
2 diş sarımsak
3 adet patlıcan
50 gr margarin veya tereyağı
2 adet kuru soğan
4 adet sivribiber
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı su
Yarım demet maydanoz
Yeterince tuz karabiber ve kekik

 

HAZIRLANIŞI

Kuşbaşı doğranmış hindileri, ince ince kıydığımız soğanı ve sarımsağı suyunu çekene kadar kavuralım içine salçayı da ilave edip karabiber keki ve tuzu da ekleyelim arından 1 bardak sıcak su koyalım.

Kaynadıktan sonra tepsiye alalım alacalı soyduğumuz patlıcanları kuşbaşı doğrayalım, sıvı yağda kızartalım kızarttığımız patlıcanları hindilerin üzerine serpelim sonra domatesleri ve biber kuşbaşı doğrayalım

Ve patlıcanları üzerine ilave edip 10 dakika boyunca 200 derecelik fırında pişmeye bırakalım fırından çıkardıktan sonra üzerini maydanozla süsleyelim.

Hindili patlıcan kebabı servise hazır.

 

İhsan USTA