Aşure

Malzemeler

• 1/2 Kg kuru fasulye
• 1/2 Kg nohut
• 1 kg buğday
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı kurum üzüm
• 1 su barğdağı kuru kayısı
• 1 su bardağı ceviz
• 1/2 su bardağı elma kurusu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 adet nar
• Tarçın
• 3 su bardağı şeker

Hazırlanışı

1. Geniş bir tencereye buğdayımızı alıp kaynatıyoruz.
2. Diğer bakliyatları ayrı ayrı haşlıyoruz.
3. Haşlanmış bakliyatları buğdayın içine karıştırıyoruz.
4. Kaynatmaya devam ediyoruz.
5. Ocaktan indirmemize yakın fındıklarımızı, ufak ufak kestiğimiz kayısıları,elma ve üzümleri katıyoruz.
6. Renginin altın sarısı olması için bir portakalın kabuğunu rendeleyip içine katıyoruz.
7. 25-30 dakika bu şekilde piştikten sonra ocaktan alıp servis etmek istediğimiz kaselerimizin içine döküyoruz. üzerlerine fındık, ceviz, tarçın ve aşurenin olmazsa olmazı nar taneleriyle süslemesini gerçekleştiriyoruz.

İhsan USTA

Afiyet olsun.