Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı çorbalık fıstık
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 3 yaprak milföy hamuru
- tuz, karabiber
Hazırlanışı
Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alın ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci üzerine ekleyin. Sürekli karıştırarak 10 dakika kavurun Ayrı bir tavaya yağ koymadan fıstıkları, tuz ve tarçını 2 dakika kavurun ve kavurduğunuz pirince ekleyin. Suyunu katıp kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Milföy hamurlarını merdane yardımı ile inceltip bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Küçük sufle kaplarınız varsa yağlayıp şerit halindeki milföyleri boydan boya dışarı taşacak şekilde içlerine yerleştirin.
Eğer sufle kabınız yoksa fırına dayanıklı küçük kaplar kullanın. İç harcı 20 dakika sonra ocaktan alıp kaplara paylaştırın. Kenarlardaki parçaları kabın üzerine doğru toplayın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede milföy hamurları kızarana kadar pişirip servis yapın.
İhsan USTA
Afiyet olsun.