Kuru fasulye pilakisi

İşte mutfağımızın en sevdiğim bölümü pilakiler, ana malzemenin yanında mutlaka doğranmış soğan ve maydanoz içeren bu yemeklerin, zeytinyağı olmazsa olmazı

ABONE OL
GİRİŞ 07.05.2010 11:11 GÜNCELLEME 07.05.2010 11:11 Günün Menüsü
Kuru fasulye pilakisi

Malzemeler

  • 2 su bardağı dermason cinsi fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 2 orta boy havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 3 kaşık dolusu kurutulmuş domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 bardak domates
  • 5 kaşık zeytinyağı
  • 2 baş orta boy soğan
  • yarım demet maydanoz
  • 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • tuz , karabiber

Yapılışı

 


Piyazlık(yarım ay) doğranan soğan ,yağla birlikte ağzı kapalı tencereye konur ve pişirilir.Domates püresi, salça, domates kuruları , sarımsak eklenir . Havuç küçük doğranır, kırmızı biberle birlikte tencereye atılıp karıştırılır.Fasulye , üstünü kapatacak kadar suyla birlikte tencereye konur.Piştikten sonra sıcakken ince doğranmış maydanoz karıştırılır.Ağzı kapatılır.Tenceresinde soğuduktan sonra ikram edilir.

Afiyet olsun.

İhsan USTA