Alabalıklı patates salatası

Malzemeler

* 1 adet alabalık (temizlenmiş ve 4 parçaya bölünmüş)
* 6 adet taze küçük patates (haşlanmış ve kabukları soyulmuş)
* 1 demet roka
* İstediğiniz kadar maydanoz ve nane
* Arzu ederseniz dereotu
* 3 adet taze soğan
* 1 adet küçük boy kırmızı soğan
* Öğütülmüş tane karabiber
* Tuz
* Sızma zeytinyağı
* Limon suyu
* Hardal

Yapılışı

* 4 parçaya ayrılmış alabalıkları soğuk suyun altında yıkayın. Kağıt havlu ile kurulayın.
* Izgara yapmak için derisi yukarı gelecek şekilde bir kaba yerleştirin. Yağlayın ve iri taneli deniz tuzuyla tuzlayın. Böylece nar gibi kızarır. Üstü kızarınca ters çevirip yeniden kızartın.
* Patatesleri dilimleyin. Genişçe bir kaba yerleştirin.
* Yıkanmış ve doğranmış rokayı, maydanoz, nane yapraklarını, yeşil soğanı ve halka halka doğranmış kırmızı soğanı ekleyin.
* Hepsini harmanlayın ve salata kaselerine paylaştırın. Üzerine ikişer parça ızgaralanmış balığı ekleyin. Öğütülmüş karabiberle tatlandırın.
* Sos için limonu, zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı hardalı ve tuzu çatalla iyice karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin.
* Arzu edenler birkaç parça dereotuyla süsleyebilir.