Pastırmalı kuru fasulye

Malzemeler:

2 su bardağı kurufasulye
2 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 sivribiber
2 yemek kaşığı domates salçası
3 domates
kaynar su
tuz
10 dilim pastırma

Yapılışı:

Kuru fasulyeleri akşamdan Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar sıcak su koyun. sonra tencereyi ocağa alıp kısık ateşte kendi suyunda fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. (suyu az gelirse kaynamış su ekleyin.) Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp tereyağı(zeytinyağı da olur) ile soğanlar pembeleşene kadar güveç tenceresinde kavurun. İrice doğranmış biberleri

katın.Salçayı ekleyip bir süre daha kavurun.

Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ilave edin. fasulyelerin suyunu süzüp güveçe ilave edin. Su kaynayınca minik minik doğranmış pastırmaları ve tuzu ekleyin. güvecin ağzını 2 kat folyo ile kaplayın. ocakta (isterseniz fırında)yemegi 1 saat kadar pişirin.