Enginarlı pilav...

ENGİNARLI PİLAV

MALZEMELER

4 adet enginar (ayıklanmış)

2 su bardağı pirinç

1 orta boy soğan

1 demet dereotu

3/4 çay bardağı zeytinyağı

yeterince tuz

1/2 çorba kaşığı şeker

1/4 limon suyu

HAZIRLANIŞI

Pirinçleri ılık tuzlu suda 1/2 saat beklettikten sonra yıkayıp süzgece alalım. Tencereye küp doğranmış soğanı, küp doğranmış enginarları sıvı yağı ilave ederek yumuşayana dek soteleyelim.

Pirinçleri ilave ederek birkaç dakika daha pirinçler şeffaflaşana dek kavuralım. İri doğranmış taze soğanları ilave edelim. Ağır ateşte pirinçler suyunu çekene dek pişirelim. 15 dakika demlendirip servis yapalım.