Avcı usulü kuzu eti

MALZEMELER

1 kg kuzu sırtı
500 gr domates
400 gr patates
1 tane soğan
5 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI

Eti büyük parçalar halinde doğrayın. Kabuğu soyulmuş soğanları halka şeklinde kesin, patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğranmış 2diş sarımsağı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Fırın kabının dibine soğanları yerleştirin. Üzerine kuzu eti ve patatesleri birer sıra dizin. En üste domatesi yayın. Üzerine kalan 3 diş sarımsağı koyup, tuzu serpin. Üzerini alüminyum folyoyla kapatın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kabın üzerindeki, folyoyu çıkarın, tekrar fırına koyun. Arada bir karıştırarak 20 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.