Pancarlı mercimek çorbası

MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek 
10 yaprak pancar
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet kuru soğan 
5 diş sarımsak
5-6 dal taze kişniş yâda 1 tatlı kaşığı kuru kişniş 
1 adet limonun suyu
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI

Mercimekleri yıkayıp tencere koyun, üzerine su ekleyerek mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıvıyağda küp doğranmış soğan ve sarımsakları soteleyin. Doğranmış soğanları pancara ekleyin ve kavurun. Baharatlarla beraber, kavrulmuş pancarı, haşlanmış mercimeğe ekleyin. Tüm malzemeyi 15 dakika beraber pişirin, limon suyunu koyun. Servis yaparken kâselere limon kabukları rendeleyin.