Günün menüsü ve Frenk Üzümlü Kek

GÜNÜN İFTAR MENÜSÜ

Kayısılı Kuzu Yahni
Patates Püreli Ispanak Graten
Frenk Üzümlü Kek
Domates Çorbası

FRENK ÜZÜMLÜ KEK

MALZEMELER:

Kek Hamuru:

200 gr. Un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tutam tuz

100 gr. Şeker

125 gr. Tereyağı

1 yumurta

Üzeri  İçin:

500 gr. Frek üzümü

125 gr. Çekilmiş fındık

1 yemek kaşığı galeta unu

5 yumurta akı

1 yemek kaşığı limon suyu

200 gr. şeker

HAZIRLANIŞI:

Belirtilen malzemelerden hamur hazırlayın ve buzdolabında bekletin. Frenk üzümü yıkayın ve süzün.  Kalıbı  yağlayın ve hamurun 3/2 sini kalıbın içine yayın. Artan hamurdan bir rulo yapın ve kalıbın alt kenarına koyarak yaklaşık 3-4 cm kadar yükselecek  şekilde yukarıya doğru kenar oluşturulur. Hamur tabanını, bir çatal ile birkaç yerinden delin. Fındık ve galeta ununu karıştırın ve tabana yayın. Yumurta akı, limon suyu ve şeker ile katılaşana kadar çırpın. Frenk üzümü yumurta akının yarısıyla karıştırın ve kalıba doldurun.  Artan yumurta akı meyvenin üzerine eşit şekilde dağıtın. 150-190 derecede ısıtılmış fırında 65-75 dk. arasında pişirilir.