Ekmek arası Tavuk Tantuni tarifi: Orjinal Tavuk Tantuni nasıl yapılır?

Mersin’in meşhur lezzeti tantuni, şimdilerde tüm şehirlerde her an her yerde ulaşabileceğiniz ve hatta evde de kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz ağızları sulandıran bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Domates, soğan, et gibi malzemeler kullanılarak hazırlanan tantuni; zeka gelişimine kalbe, sindirim sistemine, kabızlığa, tansiyonun düşmesine, yüksek tansiyon oranın azalmasına, kolesterolün düşmesine vb. birçok yararı bulunmaktadır. Tantuni, etli tantuni ve tavuklu tantuni olmak üzere 2 çeşide ayrılmaktadır. Biz de siz değerli okuyucularımızla evde ekmek arası tavuklu tantuninin nasıl hazırlanacağına ve bunun için gerekli olan tüm malzemelere haberimizin içeriğinde yer vereceğiz. Hem daha hesaplıya getirmek hem de daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak için bu tarif sizin için biçilmiş kaftan. İşte, evde kolay ve hızlı orjinal tavuk tantuni hazırlanışı…

TANTUNİ NEDİR?

Türkmenlerden ve yörük geleneğinden geldiği iddia edilen “tantuni” Akdeniz bölgesinin Mersin ilimizle özdeşleşmiş ve ülke genelinde yaygınlaşmış bir dürüm çeşididir. Antakya ve Mersin’de farklı usüllerle yapılır.

Aslında haşlanmış etlerin kılıçlarla kalkanlar üzerinde dövülmesi ve etlerin bu şekilde pişirilmesi yörük geleneğinde mümkün görünüyor. O yüzden bu iddia doğru olabilir. Ancak araplara ait seyyar bir sokak yemeği olma iddiası da diğer bir öne sürülen bir iddiadır. Aktarılanlara göre kasaptan alınan artık kıymaların ve sakatatların domates ve sumaklı soğan ile kavrularak lavaş içinde sunulan tantuni bir fakir yiyeceğidir. Aynı zamanda da bir kebap çeşididir.

EV YAPIMI TAVUK TANTUNİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER NELERDİR?

4 adet tavuk pirzola

3 adet yeşil biber

3 diş sarımsak

1 adet kuru soğan

2 adet lavaş ½ çay bardağı sıvı yağ

 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kekik

Garnitür Malzemesi İçin Gerekli Malzemeler

2 adet domates

½ demet maydanoz

 1 adet kuru soğan

 2 çay kaşığı sumak

İŞTE, EV YAPIMI TAVUK TANTUNİ TARİFİNİN HAZIRLANIŞI…

Tavuk pirzolayı küçük parçalara bölerek yağsız bir tavada soteleyin.

Suyunu çektikten sonra üzerine sıvı yağ ekleyin.

Sarımsak ve soğanı küp küp doğrayarak tencereye ekleyin.

Doğradığınız biberleri de ilave ederek sotelemeye devam edin.

Et suyunu çektikçe arada bir su ekleyin.Pişmesine yakın bütün baharatları ve tuzu ekleyerek altını kapatın.

Lavaşın içine tavuklu karışımdan ve hazırladığınız garnitürden ekleyerek dürüm şeklinde sarın.

Dilerseniz içine kıvırcık da ekleyerek servise sunabilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

TANTUNİNİN BESİN DEĞERLERİ NELERDİR?