Torik balığı nasıl ayıklanır? Torik balığını ayıklamanın püf noktaları

Tava, ızgara ve buğulama ile yapılabilen lezzetli balık Torik; kalp ve kansere karşı koruyucu özelliği ile bilinmektedir. Torik balığı protein ve vitamin anlamında oldukça zengindir. İçerdiği kaynaklar nedeniyle boy uzamasında olumlu etkileri vardır. İçerisinde bulunan D vitaminiyle kemikleri güçlendiren, ciltteki lekelerin kapanmasına yardımcı olan Torik nasıl ayıklanır? İşte, yanıtlar...

TORİK BALIĞI NASIL AYIKLANIR?

Torik balığının pulu olmadığı için bıçak yardımıyla derisinin üzeri hafifçe tıraşlama yapılır ve kaygan sıvımsı yapı ortadan kaldırılır. Her iki tarafı aynı şekilde yapınız.

Bıçak yardımıyla baş bölgesinden aşağıya doğru karnı ikiye yarılır karnındaki pislikler dışarı çıkarılır.

Karnındaki pislikler alındıktan sonra içerisindeki siyah tabaka bıçak yardımıyla sıyrılarak parlak tabaka ortaya çıkarılır. 

Kafa kesilip atıldıktan sonra balığın büyüklüğüne göre bir baş parmak kalınlığında ince dilim halinde balık dilimlenir.

Doğrandıktan sonra balık musluk suyundan geçirilir. Geniş kabın içerisine su konur. Kırmızı etli balık olması nedeniyle kanın dışarı boşalması açısından maksimum 45 dakika suyun içerisinde beklemeye alınır.

Torik, kolay dağılmayan lifli bir et olması nedeniyle mangal tutkunları için ideal bir seçenek olabilir.