Paçanga böreği tarifi

Malzemeler

1 adet hazır yufka
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
150 g rendelenmiş kaşar peyniri
150 g doğranmış pastırma 

Tarifi:

Biberler küçük küçük doğranarak az sıvı yağda sotelenir. Dilerseniz çiğden de koyabilirsiniz ama daha lezzetli olması için 1-2 dakika önceden pişirmeyi tercih edebilirsiniz.

Biberler biraz soğuduktan sonra kabuğu soyulan ve küp küp doğranan domatesler, kaşar peyniri ve pastırmalar eklenerek iç harcı hazırlanır. Yufka büyüklüğüne göre 6 veya 8 parçaya bölünür. Her parçaya iç harcından bolca yerleştirilerek sigara böreği sarar gibi fakat daha irice sarılır. Hazırlanan börekler bol sıvı yağda kızartılır.

Afiyet olsun