Buharda mantı tarifi

Malzemeler: 6 porsiyon

500 gr kıyma 
250 gr un
130 ml su
50 gr taze soğan
20 gr tuz
40 gr taze maya
15 gr zencefil
20 ml istiridye sosu 
10 gr karabiber
10 gr karışık baharat 
10 ml koyu soya sosu
10 ml susam yağı
 

Yapılışı:

1. Aşama

Mayayı ılık suda eritelim. Unun içerisine koyalım ve dinlenmesi için 2 saat bekletelim. Soğan ve zencefili ince ince doğrayalım.

2. Aşama

Hamurumuz dinlendikten sonra yoğuralım. Bir kapta, tuz, karabiber, baharat, soya sosu, istiridye sosu, susam yağı, kıyma, taze soğan ve zencefil ekleyerek karıştıralım. 

3. Aşama

Hamuru 15 eşit parça yaparak her birini orta büyüklükte açalım. Açtığımız hamurun içerisine kıymalı harcımızı koyarak bohça şeklinde kapatalım. 

4. Aşama

Buharlı tencerenin üzerine mantı hamurlarımızı yerleştirelim ve 30 dk kadar pişirelim. Tenceresi olmayanlar bir tencereye su koyalım ve üzerine sepet koyalım. Mantı hamurlarımızı da bu şekilde de pişirebiliriz.

Afiyet olsun...